慕斯蛋糕大概是夏季的最佳选择，

不用担心奶油融化，吃着沁凉解暑，

重点是，做起来还特别省事。

奥利奥的酸奶慕斯，直接用奥利奥作饼底，连烤蛋糕也省了

蛋糕底：奥利奥碎90克，黄油35克

蛋糕体：自制无糖酸奶200克，淡奶油150克，吉利丁片10克，奥利奥碎30克，细砂糖30克，奥利奥饼干7块

奥利奥饼干去夹心碾碎，倒入隔热水融化的黄油中，搅拌均匀。

倒入六寸蛋糕模具底部压紧实，放入冰箱冷藏一夜或冷冻十五分钟。

吉利丁片用冰水泡软，备用。

捞出吉利丁片，挤干水分，放入常温的浓稠酸奶中，搅拌至完全融化，备用。

将细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器打发成半流动状态。

倒入刚才的酸奶混合物混合均匀，

倒入30克奥利奥碎，轻轻拌匀。

从冰箱中取出奥利奥蛋糕底，把混合好的液体倒入模具中。

摆上奥利奥饼干，盖保鲜膜，放冰箱冷藏四小时以上。

待蛋糕体凝固后取出，把蛋糕模具放杯子上面，用吹筒热风围着吹一圈，轻轻往压下模具脱模。

放在盘中，等待包装。

看着还不错。。。

发表于2022-07-05 10:17:20