裸麦粉占一半的俄罗斯裸麦面包，

简单易操作，

看着粗犷质朴，外脆里软，嚼起来很香。

裸麦独特的麦香是最大的亮点，

用料：裸麦粉90克，普通面粉90克，白糖9克，鲜酵母4克，水100克，蜂蜜1/2小匙，盐1/2小匙

除盐以外的所有材料，放入面包机搅拌成团，

加入盐，再搅拌一个和面程序。

面团滚圆，放入大碗，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，

次日取出，面团发酵到两倍大，回温一小时。

擀平排气，再卷起，

卷成长条形，放入烤盘，置温暖处发酵到两倍大。

表面筛面粉，割口，

放入预热好的烤箱，180-200度中层，上下火烤约20-30分钟，

表面呈浅棕色，出炉，晾凉后切片。

无油少糖的粗粮面包

发表于2022-07-09 10:14:22