红心火龙果的果酱，做个戚风吧

红红的果酱扩散到蛋糕里，

一下子就消失无踪

用料：低粉40克，火龙果果酱30克，鸡蛋2个，糖10+20克，玉米油25毫升，水25毫升，盐少许，白醋几滴

蛋黄中加入10克糖搅打至糖完全溶解颜色偏白，

依次加入玉米油、水，搅拌均匀。

加入果酱、盐，搅拌均匀。

筛入低粉，用刮刀切拌均匀，备用。

蛋白中加入白醋后，分三次加糖打发，

提起打蛋器，能拔出带弯的尖，

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，

再倒回蛋白糊中，切拌均匀。

倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡，

放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层，烤约40分钟左右，

出炉后立即倒扣，晾凉后翻面，脱模。

看不到红色。。。

发表于2022-08-08 10:07:43