板栗苕其实就是白薯，虽然味甜，但水分少，直接蒸食只觉噎人。

要不尝试做成饼来吃？

最简单又不用添加太多面粉的饼饼就是这薯丝饼了。

加入葱花盐，做成咸口。

丝丝金黄，看着挺香，但口感还是有些偏干。。。。

用料：白薯1个，面粉40克，鸡蛋个，水适量，盐3克，葱花15克

白薯去皮，擦成丝，加入鸡蛋面粉，搅拌均匀。

再放入盐，葱花，拌匀。

电饼铛预热，刷少许油，放入适量拌好的白薯丝摊平，

盖上盖子，上下盘加热片刻。

揭盖，底面金黄，翻面，再将表面也煎至金黄。

出锅，稍凉，趁热食用。

用油炸应该会更香。。。。

发表于2022-10-31 10:05:57