最后的一点麻糬预拌粉，用个豆沙麻糬面包解决掉。

蒸熟的麻糬预拌粉有些韧，擀开后又会带着面团回缩，

好在总算是没有搞得太糟，

最终结果看着还算不错。。。。。

面团：高筋粉204克，鲜酵母6克，细砂糖30克，盐2克，蛋液22克，牛奶104克，黄油22克；

馅料：麻糬预拌粉100克，牛奶133克，糖33克，黄油11克，豆沙馅140克。

除黄油外的所有面团料放入面包机搅拌至可以扯出比较光滑的膜，

加入黄油继续搅拌，

可以扯出手套膜，滚圆面团，放盆中盖好保鲜膜，置温暖处发酵。

面团发酵至两倍大。取出排气分割成2份，滚圆覆盖保鲜膜静置松弛15分钟。

将牛奶，麻糬粉和糖倒入大碗，

混合均匀，盖保鲜膜入锅中大火蒸20分钟。

稍晾至不烫手后加入黄油，

揉至黄油全部被吸收，覆盖保鲜膜待用。

取一个面团按扁翻面，取一份麻糬擀成小一号的面片放到面团上。

再铺上一层豆沙，卷起。捏紧收口，摆入烤盘，盖保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面包表面撒一点干面粉，割口。

放入预热180度的烤箱，中层，上下火烘烤20分钟左右。

表面金黄，出炉。

看着还行。。。。

发表于2022-11-26 08:47:58