鲈鱼肉质白嫩结实,鱼肉呈蒜瓣形,不仅营养价值高,而且口味鲜美,还没什么鱼刺,非常适合老人和孩子食用。新鲜的鲈鱼,清蒸是最好又最简单的做法,原汁原味儿,才能更好地体现出鲈鱼的鲜美之处,李锦记蒸鱼豉油,让你在家就能吃到饭店大厨做出的好味道。。。
原料:新鲜鲈鱼
配料:葱 姜 红椒 盐 料酒 李锦记蒸鱼豉油
1.鲈鱼收拾洗干净,在背部沿着鱼脊骨开一刀,保证受热均匀,背上切花刀。
2.鱼身抹上少许盐和料酒,在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段,封上保鲜膜。
3.蒸锅内水开后,鲈鱼上锅蒸10分钟后取出,将汤汁倒掉,葱姜扔弃不用。
4.重新切姜丝和葱段放在鱼身上,点缀红椒圈,淋上热油和李锦记蒸鱼豉油。
发表于2012-10-20 21:13:24