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鲈鱼肉质白嫩结实,鱼肉呈蒜瓣形,不仅营养价值高,而且口味鲜美,还没什么鱼刺,非常适合老人和孩子食用。新鲜的鲈鱼,清蒸是最好又最简单的做法,原汁原味儿,才能更好地体现出鲈鱼的鲜美之处,李锦记蒸鱼豉油,让你在家就能吃到饭店大厨做出的好味道。。。


        
              原料:新鲜鲈鱼

              配料:葱 姜  红椒  盐  料酒 李锦记蒸鱼豉油
 
             做法

    
   
  1.鲈鱼收拾洗干净,在背部沿着鱼脊骨开一刀,保证受热均匀,背上切花刀。

  2.鱼身抹上少许盐和料酒,在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段,封上保鲜膜。

  3.蒸锅内水开后,鲈鱼上锅蒸10分钟后取出,将汤汁倒掉,葱姜扔弃不用。

  4.重新切姜丝和葱段放在鱼身上,点缀红椒圈,淋上热油和李锦记蒸鱼豉油。

               
             
                
         
        
           

发表于2012-10-20 21:13:24

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