做法：

       1.鸡翅根洗净，用刀多划几刀，方便入味。

        2.加少量盐，花雕酒，老抽，叉烧酱拌匀，腌制2小时，中间记得翻面。

        3.小葱切末，姜切片，干红辣椒和八角准备好。

        4.捞出鸡翅沥干汁，腌制的汁留着备用。

        5.炒锅中倒油，加入姜片爆香。

          6.倒入鸡翅，煎至金黄。

          7.烹入花雕酒，加点老抽，腌鸡翅的料汁一起倒入，撒上葱末，

           八角和干红辣椒，炒匀。

          8.加适量开水煮沸，撇去浮沫，小火焖1小时。

          9.调入叉烧酱，炒匀。

          10.大火收汁，撒上小葱末即可。