椰丝的味道我一直都很喜欢，记得以前没有烤箱的时候，去西饼屋买面包，基本都会来上一款椰蓉面包，浓浓的椰香和奶香味，咬上一口就已经很满足了。椰丝球也是我很爱的小点心，自己做的，用料更实在了呢。当把小球一个个裹满了椰丝，放在锡纸上的时候，咔嚓摁了几张，突然很喜欢这两张照片，让我想起一首歌：一直很安静。。。
原料：椰丝110克 低筋面粉100克 黄油80克
细砂糖60克 奶粉20克 鸡蛋1个（去壳后约50克）
表面装饰：椰丝适量
烘焙：烤箱中层，上下火，170度 18分钟左右
做法：
1.黄油切成小块，室温软化。
2.用打蛋器打到颜色变白，稍微膨大后加入细砂糖，搅拌均匀。
3.分3次加入鸡蛋液，每次完全拌匀后再加下一次。
4.加入奶粉拌匀。
5.加入椰丝和低筋面粉。
6.搅拌均匀，面糊呈湿润状态。
7.取一小块面团，搓成小球，在椰丝碗里滚一圈，表面均匀沾上椰丝。
8.将椰丝球均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，18分钟左右，
烤到表面金黄即可。
烤好了的样子，金灿灿的，很喜人吧。。。
发表于2012-12-11 23:11:25
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