数九隆冬的季节真心冷啊！出门都要穿上厚厚的羽绒，帽子围巾手套样样都不能少，这才像过冬的样子嘛！好佩服那些露着腿穿着丝袜美丽冻人的美眉们，小心哦会冻坏的!

        大冷的天儿都喜欢吃高热量的食物来抵御严寒。羊肉在冬天吃的频率就高很多了。涮羊肉，烤羊肉，炒羊肉，羊汤什么的都是家人喜欢吃的。我从前最不喜欢吃羊肉，实在受不了羊肉那股子膻味儿！但现在却能够接受了，看来很多的习惯随着时间都是可以慢慢改变的。

         烧烤牛羊肉的时候肯定不能少了孜然，如果没有孜然这味香料，味道就觉得差了那么点！所有超喜欢孜然那特别的味道！无论炸肉炒肉或者烤肉，加上孜然将肉炒到干香，那味道真真是霸道老美了！

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原料：羊肉500克

佐料：料酒，酱油，盐，五香粉，孜然粒，干辣椒碎，白芝麻

            干淀粉2小勺，鸡蛋1只，蒜末，香菜段

          1 羊肉清洗干净擦干水分

          2 将羊肉切成不规则的小块

          3 准备好佐料

          4 羊肉中放入少许酱油，料酒，盐，五香粉拌匀

          5 加一只鸡蛋用手抓匀

          6 最后加2小勺干淀粉抓匀腌制10分钟

          7 锅里放油比炒菜的油多一些，将腌制好的羊肉炸到变色炸透

          8 炸好后捞出控油备用

          9 锅里留底油，放入蒜末炒香

        10 接着放入孜然，干辣椒碎，白芝麻一起煸炒出香味儿

        11 倒入炸好的羊肉煸炒

        12 羊肉炒到干爽无水且闻到香味即可放入香菜段翻找几下出锅

发表于2013-12-27 12:55:04