之所以称其为素鲜鲍完全是因为其外形及口感都跟鲜鲍鱼很相似！选用韧豆腐做这道菜真的能以假乱真哈！紫苏特别清香的味道是我喜爱的！想着紫苏生菜包裹着五花肉，送入嘴里咬下去的那一刻真是幸福啊！可是到了晚餐的时候改变了主意，将五花肉换成韧豆腐！再调一个蚝油酱汁搭配起来，不一样的口感一样的美味！余下的边角料也不浪费，两种做法都很简单，其实也是一气呵成的。也可以称它为【紫苏酱汁豆腐】。

        当然也可以选用老豆腐来制作，但那完全又是另外一种口感啦！突发奇想的创新吃法让我很惊喜！这道菜加了紫苏，味道就特别的出彩了，不失鲜美又独具特色！用心烹饪的菜肴吃起来都觉得幸福！而千变万化的食物总是能让人发自内心的产生幸福感！热爱生活的人们幸福无处不在。。。。。。。。

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原料：韧豆腐2条，紫苏叶适量，蚝油3大勺，大蒜适量，彩椒1小块，

            熟豌豆适量，   酱油少许，油适量

        1 所有原料

        2 将韧豆腐用模具切成圆形

        3 切好的豆腐剩下的边角料切成小丁，彩椒切丁，大蒜切碎末备用

        4 锅烧热倒入适量油，将豆腐两面煎成金黄色

        5 煎好的豆腐取出，直接加入蒜末煸炒出香味

        6 然后倒入蚝油煸炒片刻，这样可以去除蚝油的腥味，炒好的酱汁盛入小碗

        7 原锅直接倒入豆腐边角料煸炒，加少许酱油，熟豌豆，彩椒丁炒匀即可

        8 将紫苏叶整齐摆在盘中，煎好的豆腐摆在紫苏叶上，一盘素鲍鱼呈现眼前了

            吃的时候蘸酱汁或者把酱汁浇到每块豆腐上

发表于2014-06-18 07:57:43