转眼正月十五元宵节了！在这里给大家拜年了！祝好友们新的一年幸福美满，健康快乐！

       过去的一年经历了好多事！或悲伤或喜悦，让我的内心感触良多！新年了，不想那些让人悲伤又堵心的事儿了，收拾心情好好生活！

       在元宵节南方吃汤圆，北方摇元宵！过去在北方正月十五摇元宵那叫一个热闹啊！商场里的元宵都是现摇现卖的！元宵的口感较比汤圆要劲道一些，馅料也是极其丰富的！今儿不摇元宵改包汤圆了！就利用家里现有的原料包汤圆吧。面皮加了南瓜泥，颜色漂亮还增加了膳食纤维！馅料是黑芝麻的，这个汤圆做了两次，第一次馅料太甜太腻，包馅的时候馅料太多影响色泽。第二次经过调整就好多了！

       DIY永远会让人心情愉悦的！胖乎乎圆溜溜的汤圆吃在嘴里甜在心里！我也祝我自己在新的一年里平平安安，幸福快乐！一切都美好！

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汤圆皮：南瓜泥约100克，水磨糯米粉约100克

黑芝麻馅：黑芝麻40克，绵白糖30克，猪油25克，水饴10克

   1 黑芝麻炒出香味即可，用搅拌机打成粉备用

   2 猪油放入碗中

   3 加入绵白糖拌匀

   4 加入黑芝麻粉和水饴

   5 将馅料彻底拌匀

   6 用保鲜膜包好整形，放冰箱冷冻30分钟，这样有利于操作

   7 南瓜泥放入碗中

   8 加入糯米粉和成软硬适中不粘手的面团

   9 取一小块面团大约15-20克左右，捏成小圆饼放入开水中煮熟

 10 煮熟的小圆饼捞出控水，与大面团充分揉匀，这样做会让面团延展性更好，包的时候不容易破，

      而且汤圆口感还有些Q，最后揉面的时候可以用一些糯米粉来防粘

 11 面团分成大小适中的等份，取一个小面团捏成圆饼包入黑芝麻馅儿，注意不要包的太多

 12 依次将所有汤圆包好，水开后放入汤圆煮到浮起就可以了

发表于2015-03-03 15:05:19