这几天，气温太高了，太热了。在家熬绿豆汤，酸梅汤祛暑降温。当令蔬菜茄子辣椒西红柿大量上市。记得小时候最爱吃的就是烧茄子就干饭，配上炒青椒，西红柿汤，一家人坐在院子里的大树下吃晚饭，那是夏天的一道风景。现在这风景没了，不过茄子还是经常吃的。拍照时，忘了拍茄子了，图片是百度来的。

原料：茄子，甜面酱，酱油，大蒜，葱，盐味精，白糖，香油，大料。

做法：茄子切块，撒干面粉。

放入油锅炸到略微焦黄。

将大料瓣炸香，放入葱炝锅。

放入甜面酱炒香。

放入酱油，白糖，盐，放茄子煸炒。

将茄子烧熟，烧软烂。

大蒜切末备用。

茄子出锅前淋入香油，放味精，蒜末即可。

发表于2017-06-16 13:35:02