今天歇班，早起买了点八带鱼，做辣炒八带鱼。八带鱼也就是章鱼，做这个菜一定是大火快炒，不能炒老了。

原料：八带鱼，青椒，蒜蓉辣酱，甜面酱，料酒，酱油，白糖，盐。葱姜。

做法：八带鱼洗净去除内脏，切好备用。

将八带鱼快速焯水捞出备用。

青椒切片备用。

葱姜炝锅，放入蒜蓉辣酱，甜面酱炒匀。

放料酒，酱油，白糖，少许盐，放入八带鱼。

快速炒熟八带鱼，放入青椒。

翻炒均匀即可出锅。

发表于2017-07-06 13:17:04