今儿做的馅饼所以叫做酥饼，是因为和好了酥，均匀抹在面皮上，煎好的馅饼酥脆酥脆的，非常美味。

原料：面粉，白萝卜，鲜虾，葱姜，鸡蛋，盐味精，香油，五香粉。

做法：面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。

白萝卜洗净，搓成丝。泡水里去除异味。

泡过水的萝卜丝，捞出来剁碎，挤干水汽备用。

鲜虾去皮，过油备用。

用炸虾的油将鸡蛋炒散备用。

白萝卜放盆里，加入鸡蛋，虾仁，葱姜末，盐味精，香油调好馅料。

面粉加油，加入少许五香粉调成面酥。

将醒好的面擀开，均匀抹上面酥（（面酥不能调的太稀，抹在面皮上，做成剂子后，面酥不会流出来就可以）

将面皮卷起来，做成剂子，擀皮，包好馅饼。

将馅饼放电饼铛烙制。

将馅饼烙熟到两面金黄色即可。

发表于2017-07-18 17:10:03