这个野菜团子是大伯子自己晾晒的，是干马齿笕做的菜团子。干菜离不开大油，所以一定要放一些猪油，五花肉才香。搭配大白菜是最好的。

原料：干马齿笕，大白菜，五花肉馅，肥猪肉。玉米面，白面，酵母，白糖。葱姜，酱油，香油，盐味精。

做法:干马齿笕泡软备用。

将泡好的马齿笕煮熟，煮烂。

玉米面加适量白面，加干酵母，白糖用温水和面。

和好的面团，醒发到原来体积的两倍，呈蜂窝状即可。

煮熟的野菜放料理机绞碎备用。

大白菜洗净放料理机绞碎，放少许盐，挤去多余水分备用。

肥猪肉切片，炸出油脂。

五花肉馅放葱姜，酱油，香油，拌好肉馅。

将大白菜，野菜，五花肉馅，炸好的肥猪肉片放盆里。

加入盐味精，猪油，香油拌匀成馅料。

包好菜团子，放蒸锅里蒸熟即可。

发表于2017-12-06 17:02:48