半年多了没发菜谱了，先是家里乱事太多，后来是天气酷热。存了好几个菜谱了。今儿歇班，天气也凉快点儿。整理整理菜谱。这个锅贴是我小时候的记忆。每年二月二吃焖子，姥姥姥爷都会包这种馅的大锅贴。薄皮大馅。

原料：面粉，焖子，鸡蛋，白菜，猪板油，葱姜，盐味精，面筋，大料，香油。

做法：猪板油切小块，放一个大料瓣，炼油。

将猪板油炼出大油，捞出油渣备用。

白菜洗净，绞碎，挤干水分备用。

焖子和面筋也绞碎备用。

鸡蛋打匀，炒散备用。

将白菜，焖子面筋，鸡蛋，油渣，葱姜放一起，加盐味精香油，调好饺子馅。

面粉加适量水，和成面团，醒面20 分钟。

做剂子，擀皮包好锅贴。

放电饼铛煎熟即可。

发表于2019-08-23 14:54:46