连续2天的阴雨天，气温直线下降，今天的温度6-13度，穿了毛衫和棉拖鞋还是没有暖和的意思，坐在电脑前码字手冰凉，准备发完菜再加条秋裤。
昨天俺家小子学校开运动会，放学回家第一句话：‘这一天冻死我了，弄点热乎的吃吧’。可不是嘛，校服里就一件半袖衫，在外边呆一天，小北风飕飕滴，可把孩子冻坏了。我说：‘这就是不听大人话的结果，早上让你加衣服，就是不听’。今天早上都没用我多说话，人家自己翻出件厚运动衫穿上，还穿了秋裤
，孩子就是这样，越让他干的事他偏不干，就得让他自己长记性才行。
天冷就想吃点热乎的汤汤水水，这个鸡汤干豆腐就特别配这种天气，热乎乎滴再加碗米饭，吃着可真舒坦，取暖效果那真是立竿见影，暖和啊~
鸡汤还是很有营养的（虽然我只用了鸡骨架哈，亲们可以用鸡腿之类来煲这汤哈），能增加免疫力、滋补身体，秋季正是进补的好时节，用鸡汤来做菜应该是很有好处滴。地球人都知道豆制品的营养高，我就不多废话了，咱上菜。
原料：
鸡骨架一副、干豆腐400克
调料：
干红辣椒、葱姜丝、葱姜片、盐、料酒、花椒、鸡精、大料、花椒、香菜末
做法：
1.鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。
2.干豆腐切成丝。
3.把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。
4.炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。
5.然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。
6.下干豆腐丝。
7.加适量盐。
8.先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。
9.最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。
贴心提示：
下入干豆腐丝后一定要先用大火煮，这样汤汁才能变成白色。鸡汤很鲜美，所以鸡精可以不加或者加少许。
发表于2012-09-29 11:15:11
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，孩子就是这样，越让他干的事他偏不干，就得让他自己长记性才行。
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