鸡腿浓汤火锅精华

对于寒冷的东北来说，火锅无疑是最适合寒冬的美食，街道两旁、小巷街尾，到处可见大大小小的火锅店，火锅的种类也是琳琅满目，清汤锅、鸳鸯锅、药膳锅、麻辣锅等等，几乎涵盖了全国各地的各种火锅，每每到了冬季，亲朋小聚的时候大都会选择火锅，热乎乎的吃上一顿，那是真暖和，就拿今天来说，室外最低温-21°，吃点火锅那取暖效果肯定非同一般。

说到火锅我觉得汤底很重要，一锅味道鲜美的汤底是整个火锅的灵魂，好的汤底浸入食材，不仅能带出食材特有的美味，还能与食材的味道交融在一起，使火锅越煮越鲜美。我是最爱用鸡汤做火锅汤底的，煮鸡汤的时候放点枸杞和大枣营养会更加丰富，鲜美至极的鸡汤，搭配各种食材都非常好吃，而且鸡肉被其他食材的味道所包裹，真心的好吃极了。

这个寒冷冬季，我的美食梦想就是希望家人每天都能吃到可口、暖身、又滋补的美食，也希望美食天下的各位食友都能喜欢我家的美食，好了，咱走着，吃火锅啦。

对于美食真是有好多梦想，每个时期都不一样，一旦实现还会有新的梦想从脑子里蹦出来，刚开始做美食博客的时候，最大的梦想就是每篇博客都能被加‘精’。然后就想着啥时候我的菜能被推荐在网站首页呢？忽然有一天，发现我的【鱼香茄饼】被推荐在网站的首页上，那是第一次被推荐，兴奋到乐出声来，然后截了个图，收藏在电脑里，没事的时候就翻出来看看，每次看心理都美滋滋滴。

记得第一次参加美食天下的比赛，我就想要是能得个奖该有多好，居然真的梦想成真，就是这个奖给了我极大的鼓舞，使我信心倍增，原来我还有这样的潜能，于是就对自己说，也许我还能做到更好一些吧。那时候其实没有什么特别的梦想，只是希望每一道菜都能得到好评，都能被大家所认同，最高兴的事情就是能得到朋友给我的反馈信息，告诉我按照我的菜谱做出来的菜家人都很喜欢，这也许不能称之为梦想，但是这些是当时真心想得到的。

慢慢的居然真的有了一些朋友喜欢我的菜，来我家串门的人也越来越多，他们常常鼓励我，也会提一些好的建议，肯定我的成绩，虽然我做的东西还有很多不足之处，存在很多瑕疵，但是有了大家的鼓励和认同我坚信，只要努力，明天一定会比今天做的更好。

虽然都说知足常乐，可是人哪有满足的时候，看到人家的菜摆盘漂亮、有独特的创意就会羡慕欣赏，然后就很自然的想自己也弄个这样漂亮惹眼的菜出来。看见别人比赛得奖也会羡慕，然后鼓励自己，多多努力，取长补短，争取下次有个好成绩，就真的会灵验。看见别人出书更是羡慕到眼热，就会梦想，我的伯乐你在哪里呀，也给我个这样的机会吧！呵呵有了目标就会有动力，就会留意和美食有关的事情，比如学习好的拍照技巧，精巧的盘饰，合理的搭配等等，不断完善自己的烹饪技能，于是我的伯乐就真的出现啦，羡慕别人的那些事我自己也得到了。

对于美食的梦想真心是永无止境，只要是和美食沾边的事情都想去做，小到做一道家人都喜欢的家常菜；或者和哪位美食大师来个零距离接触，学个一招半式；也会奢望有一个属于自己的餐馆，我想真正热爱美食的人心中都会有一个高高的金字塔，攀到那个塔尖是我们所向往的，我也坚信，只要真正努力，梦想都会实现，老天会眷顾每一位热爱生活的人！

【鸡腿浓汤火锅】

材料：

食材可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。