说成鸟巢塔还是比较牵强的，无非就是随便在塔表面用奶油挤出了一些细线条，我便称之为鸟巢了，暂时也没想出更合适的名字，就先这么叫着吧，求赐名哈。
这个塔跟上一篇的小鼠塔同出一炉，装饰有点区别而已，算是拿上来凑个数吧。
塔皮原料：
起酥油60克（可使用黄油）、糖粉30克、全蛋1个、低筋粉170克
塔馅原料：
黄油70克、糖粉30克、全蛋1个、牛奶15毫升、低筋粉75克、香草粉少许
装饰材料：
鲜奶油适量、巧克力豆适量
做法：
1.起酥油室温软化，与糖粉混合，搅拌均匀。
2.分次加入全蛋液搅匀。
3.筛入低筋粉。
4.和成面团。
5.把面团搓成长条，分割成小块。
6.把分割好的小面团按扁，放入塔模中。
7.将面皮沿塔皮捏匀，按实。
8.切掉多余的塔皮备用。
9-10.依次做好所有塔皮。
塔馅做法：
11.黄油室温软化与糖粉混合拌匀。
12.分次加入蛋液搅拌均匀。
13.加入牛奶拌匀。
14筛入低筋粉。
15.搅拌均匀即成馅料。
16.把馅料装入裱花袋中，然后挤在塔杯中进行烤制。
17.烤箱提前预热，200度，30分钟，烤好后脱模放凉备用，然后用打发的鲜奶油在塔的表面挤成鸟巢状，用巧克力豆装饰。
发表于2012-12-31 18:55:25
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