马齿苋相信大家都知道，地里的一种野菜，它有清热凉血治痢，它还含有含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。反正好处多多，最有记忆的就是小时候集体大队时，夏天把马齿苋和红糖一起熬水喝，好像是用来预防中暑，那时太小记不太清了，，，

老妈把马齿苋晒干来吃，还是很巧合的一件事，据老妈说是凑巧遇到了一大片的马齿苋，看着嫩嫩的可好了，就拔了好多，怎么办呢，也吃不完，没办法，晒干了吧。就这样，干马齿苋就有了，老妈拿了些给我，我包了包子，和老妈说很好吃，结果今年老妈不怕麻烦就给我晒了一大包，在老妈跟前就不能说啥好吃，不然我回家老妈指定会给我整很多回来。。。。

材料。

面粉，酵母粉，干马齿苋，五花肉，葱，姜，盐，花生油。

做法。

1，温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。

2，干马齿苋放凉水泡开。

3，把泡开的马齿苋洗净。

4，剁碎放到盆里。

5，五花肉切碎，肥肉先放进锅里㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。

6，加入老抽。

7，直接倒入马齿苋中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。

8，把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮。

9，把馅放到包子皮上。

10，顺边捏紧。

11，包子就包好了。

12，二次发酵约20分钟，放到抹了油的篦子上。

13，凉水放包子，开锅后20分钟即可。

美味的包子出锅。。

峰儿话语。

野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。

发表于2015-12-28 22:33:56