对于饺子，有一种特殊的情感，小时候家里吃饺子，那是一种多么幸福的事情呀。虽然现在吃个饺子那根本不算啥，但是在中国饺子就意味着节日，在我们山东，过节就要吃饺子，这款羊肉胡萝卜饺子是我家竹子喜欢的，吃起来。。。

材料。

面粉，胡萝卜，羊肉，花椒水，葱，姜，盐，花生油。

做法。

1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟揉匀。

2，羊肉剁细加花椒水顺时针搅拌均匀，加入盐，鸡精，一点老抽搅拌均匀。

3，胡萝卜用擦子，擦西再用刀多一下。

4，加入到肉馅中，加花生油搅拌均匀。

5，把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。

6，包入馅料。

7，两只手对捏。

8，饺子就包好了。

9，锅里放水，烧开后下入饺子，饺子浮起后加入点点水，煮三个开，饺子浮起就熟了。

10，捞出饺子即可。

最喜欢饺子沾上蒜醋汁。。。

峰儿话语。

包饺子其实调料随自己的口味调就好，饺子皮要擀的薄一些，爆出的饺子才好吃。

发表于2016-01-21 16:06:10