草莓季来到，满街都是卖草莓的，不用它来做点啥总觉得缺点啥，慕斯蛋糕以前都是看，美的不行，一直想做来试一下，今天这棵草终于拔了，没有慕斯圈用的是8寸蛋糕模，做出来我真的相当满意，只是手拙裱不出美丽的花朵，就用巧克力珠装饰了一下，看起来蛮清新的，粉粉嫩嫩的，吃起来的口感入口即化，好满意好满意呀。。。

材料。

蛋糕体：低筋面粉80克，牛奶70克，玉米油40克，白糖50克。

慕斯馅：牛奶150克，淡奶油100克，白糖25克，草莓300克，鱼胶片3片。

做法。

1，蛋糕体材料备好，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。

2，蛋清用打蛋器打成干性发泡。

3，蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入面粉拌匀。

4，就如蛋清爽翻拌均匀。

5，倒入铺了油纸的烤盘。

6,烤箱170度25分钟。

7，拿出晾凉。

8，用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。

9，慕斯馅材料备用。

10，把草莓放入料理机打碎。

11，牛奶放入碗中。

12，加入清水泡软了的2片鱼胶片，用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。

13，晾凉倒入草莓液拌匀。

14，倒入到打发成流动状态的淡奶油中，拌匀，慕斯液就做好了。

15，倒入铺了蛋糕的模具中。

16，撒入草莓粒。

17，把剩下的慕斯液倒入。

18，放入冰箱冷藏4小时左右。

19，再把草莓液加上鱼胶片化开，倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。

20，拿出蛋糕，用吹风机把边上吹一下，脱模，装饰即可。

好吃的，再接再厉，争取做得更好。。

峰儿话语。

模具用蛋糕模也一样的，倒扣用锡纸包住，没有慕斯圈的亲可以考虑。

发表于2016-01-30 10:38:57