奶油蛋糕其实是我为自己生日做的，用了老妈的自磨粉，烤出的蛋糕组织看起来比较粗糙，但是入口的感觉是细腻的。简简单单。。。

材料。

鸡蛋4个，底筋面粉80克，牛奶70克，玉米油40克，白糖50克。奶油400克，白糖40克，芒果2个。

做法。

1，各种材料称重备用。

2，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。

3，蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。

4，把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。

5，把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。

6，烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。

7，淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。

8，芒果去皮切粒。

9，把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。

10，再抹一层奶油，盖上另一片。

11，抹面装饰即可。。。。

峰儿话语。

1，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。

2，以自家烤箱温度为准。

发表于2016-05-02 17:05:34