用猫爪蛋糕模具烤了小蛋糕，模具不粘很好脱模，烤出来的小猫爪蛋糕活灵活现，萌萌哒好可爱呢，小朋友会很喜欢的哦。。。

材料。

鸡蛋4个，底筋面粉80克，葵花籽油40克，牛奶80克，白糖50克，巧克力适量。

做法。

1，各种材料备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，巧克力隔水化开。

2，把蛋黄里加入葵花籽油，牛奶拌匀。

3，筛入低筋面粉搅拌均匀成蛋黄糊。

4，白糖分三次加入到蛋清里打发成干性发泡的蛋白霜。

5，把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

6，成细腻的蛋糕糊。

7，拿出100克和巧克力一起拌匀，放到裱花袋中。

8，用裱花袋把巧克力蛋糕糊挤到猫爪模具的小坑里。

9，烤箱200度预热，先烤1分钟拿出。

10，挤上蛋糕糊160度烤15分钟即可拿出晾凉。

11，脱模即可。

峰儿话语。

1，以自家烤箱温度为准。
2，蛋白霜加入到蛋黄糊中时一定要上下翻拌，以免蛋糊起筋，影响蛋糕的蓬起成度。

发表于2016-10-14 21:28:50