自从有了宝宝，每次下厨就像打仗一样，快速的冲到厨房，经常做点简单又快捷的饭菜随便对付对付，没办法，谁让那个小捣蛋精力旺盛，天天缠着我要玩呢~都说女人生了孩子就会围绕着孩子转，我还不信，现在自己生了孩子才知道，有了孩子就是一切，也才明白父母当初养育我们的不易~

 

 

 

 

猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效；对于女性来说要常吃，补血效果很好，卤好的猪肝又可以做下酒菜，很适合家庭常做常吃。

 

 

原料：猪肝500克，香油适量，盐少许，八角、桂皮、香叶适量，料酒少许，老抽少许，蒜适量，醋适量。芹菜叶（装饰用）适量。

 

做法：

1：猪肝在水龙头下冲洗十分钟，用力挤出其中的血水。再用适量淡盐水浸泡二十分钟:。

2：  姜切条，准备八角、桂皮、香叶。

3：:锅内放适量水烧开将猪肝放入烫至表面变色捞出冲洗掉浮沫。

4：砂锅内放入适量水，将盐，八角香叶姜桂皮放入，少许老抽少许料酒，烧开十分钟。

5：:将猪肝放入，大火煮开二十分钟，改小火焖十分钟，用筷子捣一下，能扎透即可关火，继续浸泡半个小时。

6：:捞出切片，用芹菜叶装饰。

7：将蒜捣碎，倒入适量醋，少许香油，搅拌均匀。

8：:将调好的料汁倒在猪肝上即可。

 

琉璃碎语：猪肝要多冲洗一段时间，挤出其中的血水，煮的时候加适量料酒可以去腥。卤好的猪肝多浸泡一段时间口味更好。芹菜叶是装饰作用，如果没有也可以不用。