【沸腾你的美食梦想】美味能量早餐----西多士精华

----西多士----

【西多士】是香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为【西多士】，简称【西多】，全名【法兰西多士】。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

西多士经过煎（炸）制，外焦里软，搭配一杯牛奶或者咖啡，是非常不错的能量早餐。寒冷的秋冬季节，早餐来一块西多士，嘿嘿，增加热量、增加能量哦！

我比较喜欢的是花生酱西多士，尤其是那种粗颗粒的花生酱，夹在土司片中，好香好香呢！寒冷的清晨，一块西多士，搭配一杯牛奶，再吃上几片雪梨，这样的早餐，营养丰富，搭配合理。

我家女儿却喜欢这种夹火腿和奶酪的西多士，脆脆的外皮，奶酪片软化后和火腿混合在一起，味道也是非常不错的！

【西多士】

【材料】

土司四片，奶酪片4片，火腿肠（或火腿片），鸡蛋2个，黄油（或橄榄油）适量。

花生酱适量。

【步骤】

1.将材料备齐。火腿肠切片。

2.把土司片的围边切掉。

3.取一个土司片，铺一片奶酪片。

4.铺满火腿片。

5.再铺上一片奶酪片。

6.再铺上一个土司片。成三文治。

7.鸡蛋打散。

8.将三文治两面沾满蛋液。

9.平底锅放油，将三文治煎至两面金黄即可。

10.如果吃花生酱西多士，更加简单，将土司片去边后，直接抹上花生酱。

11.两片吐司夹好后入油锅煎炸；两面金黄即可。

12.吃的时候可以浇点炼奶，直接吃味道也很棒！

步骤1-4

步骤5-8

步骤9-12

自己制作西多士，当然用的也是自己制作的土司哦！

我们一起来看看这个奶油土司吧！

平时，我比较喜欢做土司，一个450克土司够吃两三天的了。时间紧的早晨，我们常常会抹一点果酱，喝一杯牛奶或者豆浆或者咖啡，吃几片水果，几分钟即可，很是省事。

【奶油土司】

【材料】高粉300克，牛奶100克，淡奶油80克，奶粉15克，蛋清25克，黄油10克，白糖40克，酵母粉5克，盐3克。

【步骤】

1.将黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放入【柏翠全PE6300自动面包机】面包桶内。

2.启动和面程序15分钟。

3.加入黄油。

4.继续和面程序15分钟，取出一块面团，看看能否达到扩展阶段。

5.室温发酵至二倍大。（如果室内温度低，可启动发酵程序）。

6.取出排气后分割成三等份，滚圆静置15分钟。

7.取一个面团，擀成椭圆形。

8.翻面后自上而下卷起来。

9.可再重复7-8步骤，放入土司盒内。

10.放温暖湿润处发酵至八分满。盖盖子。

11.放入预热好的烤箱，180°，中下层，35分钟。

12.时间到后及时脱模。晾凉后切片。

步骤1-4

步骤5-8

步骤9-12

喜欢我的【西多士】和【奶油土司】的朋友请帮忙在【第二届玩转柏翠面包机】原创美食大赛 https://www.petrus-ha.cn/meisi2.asp帮我投上宝贵的一票吧，谢谢哦！编号为463的西多士和457的全麦土司都是小厨的哈！

发表于2012-09-25 20:57:32

小厨飘香发布的日志

最受欢迎的家常菜

红烧肉红烧茄子红烧鱼鱼香肉丝可乐鸡翅宫保鸡丁红烧排骨糖醋排骨水煮肉片佛跳墙麻婆豆腐麻辣香锅年夜饭瘦身补气血秋葵黑木耳大闸蟹

社区

【沸腾你的美食梦想】美味能量早餐----西多士精华

小厨飘香发布的日志

最受欢迎的家常菜