----熊猫饼干----
“人人都是美食家年终厨艺大赛”真是一场视觉盛宴,从比赛第一天开始,我就看到很多很多优秀的作品,真是养眼啊~~~~感觉咱美食天下的美食家们一个个厨艺高超、技艺非凡,如果这一大推作品都摆出来,估计需要一个很大很大的体育场,哈哈,而且这些作品会把评委的眼睛都要看花了~~~嘿嘿,看地我也是深受影响、干劲十足啊!
这也许就是影响力,相互之间的影响。大家你追我赶、相互比拼的同时,也在相互促进、彼此提高着,难道不是吗?有谁能不承认来到这个大家庭后,厨艺有了很多的进步呢?尤其是经历一次次比赛、一次次活动,大家的厨艺一次次得到了更大的提高。
小厨也是在美食天下一天天进步着、一天天提高着,在大家的影响和促进下,小厨对美食的热爱与日俱增,对美食的制作也是逐日提高。在这里,真的要感谢美食天下和所有的美食家们!正是有了这样一个环境和氛围,我们才能有更多的创意和收获。
今天,给大家分享一款可爱的小饼干----熊猫饼干。前不久,小厨做了一款面包机版的【熊猫面包】,很受大家的欢迎
https://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-395805.html,话说,这熊猫面包啊还真不好掌握,大家都知道,面包整形后还需要发酵后,尤其是在方方的面包桶内,谁知道哪一点会发酵到多大啊,所以,熊猫的眼镜、耳朵会伸展到什么程度很难控制,所以啊,这熊猫面包做出来是个什么“熊样”是很难控制的哦,哈哈!熊猫饼干的样子就好多了,就是憨憨地、可耐滴“熊样”哦,哈哈,可不要被它复杂的步骤吓到哦!你只要掌握好大小,整理好部位,耐心细致的做好每一步,嘿嘿,准保你看到一个完整可爱的熊猫哦~~~~
【熊猫饼干】
【材料】低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液18克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉
【步骤】
1.准备好材料。
2.把低筋面粉和糖粉过筛。
3.把刮擦放在装有面粉的盆中将黄油擦成条状。
4.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
5.加入蛋液。
6.用手把面和成面团,注意不要使劲揉捏。
7.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。
8.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
9.将可可面团分成5条,一条是3.5克做鼻子,两条是6.5克做眼睛,两条是8克做耳朵。
10.称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状。
11.把3克可可面团搓圆放置在原味面饼上。
12.称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。
13.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛。
14.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住。
15.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵。
16.称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间。
17.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团。
18.放置冷冻室冷冻20分钟。
19.后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度。
20.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上。烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可。
把它装进美丽漂亮的盒子里,送给亲爱的闺蜜尝尝~~~~
【我的美食梦想】
我是一个充满梦想的人,从小到大,一直从未停歇。我感觉,怀揣梦想的人,总会看到前面的曙光,总会有很多动力驱使自己去努力去奋斗!
爱上美食后,我的美食梦想如点点繁星,闪烁在我的脑海。我想多学习美食技艺,我想多历练美食技能,我想有一个属于自己的美食小屋。这些美好的梦想一直陪伴着我,使我在美食的道路上快乐的行走着。
回想当初,我来到美食家的目的很简单,就是学点烘焙、学点家常菜,为家人制作健康的美食。一晃一年多过去了,我不仅学到了很多很多美食技能和健康知识,而且还养成了很多很好的生活习惯,也让我变得更加有耐心、更加有爱心。
说起我的美食梦想,那就是我希望有一天我能开一家属于自己的美食小店,让我可以随心所欲制作各种各样的精美食品,我会用品质优良的材料制作各种的美食,从科学营养的角度搭配各样的套餐,以独特新颖的外观吸引不同的人群,让鲜香美味的口感留住每一个食客。我的小店,会让美食、美色、美味陪伴,让快乐、营养、健康相随,呵呵!让那些垃圾食品、添加剂、防腐剂和各种劣质食材统统靠边站!
当然,要实现这个美梦,我还相差很远很远,我还需付出许多许多的努力,我要专业学习美食的专业知识和专业技能,研究和探索一套属于自己的美食特色,因为,美食这条路,真的好长好长。我现在能做的,就是脚踏实地做好现在的自己,用自己的双手为家人、为朋友制作出美味食品,带给他们欣喜和快乐,同时,也把幸福留给自己。。。
发表于2012-12-17 10:15:46