---香橙巧克力面包---
好多天没有发菜菜了,嘿嘿。过年过的懒懒的,上班后又是一大推活。赶紧整理一下心情,把美食日志也整理一下。美食可是我的主要兴趣爱好和开心来源哦,可不能忽视了~~~
春节的时候,两个哥哥拖家带口从外地回到了家中团聚,爸爸妈妈好开心呢,一家人热热闹闹过春节,那种感觉,真的好温暖好幸福!我也赶紧为这一大家子人准备点好吃的,面包机发挥了它极大的作用,每天都是和好多面。用面包机烘焙一个大面包,再用烤箱烘焙一个大土司,有时再做一点蛋挞和蛋糕,以满足这一大家子人的早餐需要,嘿嘿。家人们都夸我做的面包好吃,说是比任何一家烘焙店卖的都好吃,是他们吃过的最美味的面包。嘿嘿,大过年的,说点好听的,权当是哄我开心了,以资鼓励,希望我继续为他们做好吃的,嘻嘻~~~
大人们夸两句,也许是客气,那小孩子呢,可不会撒谎吧?!这不,年前我给我家干儿子做了一款香橙巧克力面包,好家伙,这小子不撒手了,刚出炉就啃一大口,还没等晾凉就迫不及待撕着吃。可见,这个面包味道是如何滴吸引人了吧!
面包出炉了,哈哈,来喽~~~~~~
我摸摸,我不吃~~~但我忍不住不吃。。。
我就尝尝,一小口哈~~~~
1.我还想吃哦,我不啃了,撕一块!
2.不让撕,不行,我不愿意不愿意啊!
3.再撕一小块可以吧?
4.哈哈,好吃好吃!
【香橙巧克力面包】
【材料】:金像面包粉400克,可可粉25克,酵母粉5克,细砂糖45克,盐5克,奶粉16克,鸡蛋一个(50克左右),水210克,黄油40克,糖渍橙皮50克,耐烤巧克力豆60克。
用具:柏翠PE6300面包机
【步骤】
1.准备好材料
2.面包桶内 倒入水
3.倒入鸡蛋
4.面包桶一角倒入细沙糖
5.另一角倒入奶粉
6.另一角倒入盐
7.将高筋面粉和可可粉混合均匀,倒入面包桶
8.先在高筋面粉上画个小洞再往里面倒入即发酵母
9、启动和面程序,15分钟。
10.看一看可以和面到扩展阶段。
11.加入软化的黄油,继续和面程序15分钟。
12.取一块面团,可以达到完全阶段,就是俗称的手套。
13.倒入巧克力豆。
14.倒入糖渍橙皮,启动和面程序,继续和面2-3分钟。
15.将巧克力豆和糖渍橙皮包裹在面团内。
16.取出搅拌刀,放入面团,盖保鲜膜,启动发酵程序1小时30分钟。(冬季时间久一点)
17.和面程序结束。取出来分割成三等分,擀成长椭圆,翻面后,自上而下卷起来。
18.放入面包机,盖保鲜膜启动发酵程序60-80分钟。至两倍大。
19.揭掉保鲜膜,选择烘焙程序,浅色,35分钟。
20.时间到,用隔热手套取出面包桶,扣出在网架上晾凉。
步骤1-4
步骤5-8
步骤9-12
步骤13-16
步骤17-20
撕着吃好吃,切片吃也好好吃哦~~~
大颗的糖渍橙皮,看得见、好味道~~~
一片面包,一杯豆浆,一盘开心果,一碟水果,嗯,很惬意的早餐哦。
发表于2013-02-20 20:44:42