---肉桂苹果披萨---

 

 

    吃惯了咸味的披萨，偶尔也想换换口味。

    今天，我就做了一款非常美味的肉桂苹果披萨。用黄油将苹果煎好，加入肉桂粉，再配一些用朗姆酒浸泡好的葡萄干，嗯~~~就这几样材料，足以让我回味无穷，吃出了一种意式和美式混搭的感觉。

 

 

曾经以为披萨是非常难做非常复杂的一种西餐，可真正尝试后，却发现也不是那么的复杂，无外乎做好披萨皮，配好披萨馅。想吃厚底的，披萨皮就多做一些，想拉丝效果好，就放多多的马苏里拉奶酪。嘿嘿，有时候，吃披萨反而成了一件比较简单的事情。要么就说，自己会做，比什么都强呢！

 

 

嘿嘿，你有没有想尝试一下呢！

 

 

   长长的拉丝，一种芝心的诱惑。

 

 

一杯咖啡，一块披萨，一本闲书，一曲音乐，谁能抗拒这诱人的休闲美好时光~~~~

 

 

【肉桂苹果披萨】

 

【材料】

披萨皮：高筋面粉适量，牛奶适量，白糖少许，盐少许，发酵粉适量，橄榄油适量。

肉桂苹果馅：黄油15克，苹果一个，肉桂粉适量，葡萄干适量，朗姆酒适量。

其他：马苏里拉奶酪一块，番茄酱少许。

（这次我没有写披萨皮的具体配方，就是为了配合每一个人的需要，想吃多大的披萨可以自己来控制面粉和牛奶的量。做的多了，也就基本能掌握面粉和液体的比例了，不要一下子把液体全部倒入面粉，可以一边和面一边慢慢添加。

【步骤】

1.牛奶稍微加热至40°左右，加入发酵粉，混合均匀，静置5分钟。

2.将面粉内加入少许白糖和盐。

3.倒入加入发酵粉的牛奶。

4.搅拌成絮状后开始用手和面。

 

5.面和到比较光滑后，加入橄榄油，继续和面。

6.盖保鲜膜放温暖处发酵。此时可以做披萨馅。

7.苹果去核切薄片。

8.锅内放入黄油。

9.溶化后倒入苹果片。

10.煎好后放入肉桂粉即可。

11.葡萄干洗净后用朗姆酒浸泡。

12.披萨皮发酵好后排气滚圆静置10分钟。

 

13.披萨盘刷油。

14.将披萨皮擀好放入披萨盘，用叉子扎小孔偏于排气。

15.马苏里拉奶酪切小丁。

16.将番茄酱倒入披萨皮上，刷匀。

17.撒入少许马苏里拉奶酪。

18.浸泡好的葡萄干用厨房纸擦净，放入，在撒上少许马苏里拉奶酪。

19.将肉桂苹果均匀铺上。

20.在撒上少许葡萄干和马苏里拉奶酪。

21.放入预热好的披萨烤箱。时间自定，205°，大约12--15分钟左右。

22.中间可以拉开烤箱门看一下，如果确定烤好后即可关闭烤箱。

23.美味的披萨即可享用。

 

 

浓香的肉桂混杂着朗姆酒的味道，烘焙的时候，满屋子充满了一种浪漫的气息，这种味道，我真的非常喜欢。

 

 

     喜欢肉桂苹果的朋友，你一定不要错过这道美味的披萨。

 

 

发表于2013-05-20 15:10:10