今天是正月初九，节后上班的第二天。

我们这边的雪从大年初六开始下的，到昨天就已经停了，并慢慢开始融化。但是屋顶、房檐，人行道，还残留着依稀的白雪，放眼望去，依然一幅冬日的感觉。

今冬这场雪，迟迟的直到立春了才姗姗来临，却也刚好，给春节增添了一份别样的情调。大街小巷，堆雪人的、打雪仗的，一颗颗童心，在白雪的映照下，怦然跃出。我喜欢这种感觉，喜欢皑皑白雪，更喜欢心灵的那份纯真。

今天，工作也不怎么忙，把前段时间做的一款蛋糕和大家分享一下。

说来，这个蛋糕，也是临时做的，大年三十晚上临时决定做的。因为哥哥和老公的生日都在那几天，赶上春节，也没有给他俩专门庆祝生日，所以我临时决定做个蛋糕大家一起吃吃，也算是对生日的一种祝福吧。那天烘焙好蛋糕痞子已经很晚了，就临时整了一个很简单的装饰，但是，切开，确是很好吃的味道。

印证了一句很朴实的话：平平淡淡才是真。

【水果生日蛋糕】

八寸戚风蛋糕：鸡蛋5枚，低粉85克，牛奶40克，色拉油40克，白糖30+40（蛋黄糊+蛋白糊），柠檬汁几滴。

装饰：淡奶油250克，白糖20克，桃、草莓、黄桃适量，彩珠糖适量。

步骤图：先做一个八寸戚风蛋糕。

1.蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。

2.加入牛奶，打匀。

3.倒入色拉油，打匀。

4.筛入低筋面粉。

5.切半均匀成蛋黄糊。

6.蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。

7.打发，提起有弯弯的角。

8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。

9.全部倒入蛋白糊，快速切拌。

10.将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。

11.入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）

12.将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。

13.淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。

14.将水果切丁夹心用。

15.取一片蛋糕，抹上奶油。、

16.撒上水果粒。

17.盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。

18.用表花嘴装饰边围。

19.水果切片、切块，随意装饰。

20.点缀，完工！

其实，水果蛋糕突出一个色彩鲜明，可以根据自己的喜好，选择各种水果，铺垫各种造型。

装盒子里，带到妈妈家一起分享了！

发表于2014-02-08 11:09:11