朋友家的玫瑰园今年大丰收，给我送来了两兜子挂着露珠的新鲜玫瑰，扑鼻的馨香让人十分喜爱。为了留住这最美的花香，我用她们做了玫瑰糖，然后又做了鲜花饼。那个鲜美啊~~~

玫瑰花的功效与作用：

玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；主治：胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。

玫瑰花酱

材料：玫瑰花瓣160克，白糖400克，蜂蜜适量。

做法：

1.将玫瑰花洗净，晾干，不能有水分，如果不是有些许水滴，可以用厨房纸巾蘸干净。

2.去掉花蒂，把花瓣采摘下来，称重量。

3.倒入白沙糖。

4.带上一次性手套，用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。

5.可以加点蜂蜜。

6.做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。

小厨有话说：

如果做长期存放的玫瑰酱，鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。如果做鲜花饼的馅料，就不用放太多糖了，鲜花和白糖的比例为1：1.5左右即可。

刚做好的玫瑰酱颜色非常漂亮，存放时间久了，会慢慢变深，可以保存很长时间的呢！

我用刚做好的玫瑰花酱做了美味的鲜花饼，在我的下一篇日志里将和大家分享鲜花饼的做法。

发表于2014-05-05 10:21:48