有人说：“鲜奶油与意大利面是意大利面料理中的绝配，白酱是由面粉，牛奶以及鲜奶油打底的白色酱，当意大利面遇上浓稠的白酱时，就像和久未重逢的知已般紧紧相拥，形状多变的意大利总是竭尽所能地擅用每一个角落去勾住柔情似水的白酱，每吃一口白酱意大利面，就像吃进一口生命中的幸福”，这段话说的无比浪漫诱人，让我总是忍不住想去尝试口中的幸福。

 

这道白酱意大利面是更方便快捷的做法，能让你更迅速地品尝到幸福滋味，省略了煮奶油和炒面粉的步骤，直接将奶油中加入芝士粉和蛋黄搅拌拌匀就是香浓的白酱，简单的方法就可以品尝到顶级的口感，一起来幸福吧！

 

 

 

培根白酱意面

 

材料：斜管面160g, 培根3片，鸡蛋黄1个，洋葱20g，蒜 10g, 罗勒少许，卡夫芝士粉10g, 淡奶油100ML，盐2茶匙，黑胡椒1茶匙，橄榄油25ML.

 

做法：

1.       准备材料。

2.       先来煮意面：锅中加水，烧开后加入10ML的橄榄油和1茶匙的盐。

 

 

3.       加入意面煮10分钟（依产品包装上建议煮制的时间操作）。

4.       面捞出后沥干水份，放在大碗中加入5ML的橄榄油搅拌均匀。

 

 

5.       另取一个大碗，将淡奶油中加入蛋黄，芝士粉。

6.       搅拌均匀就是白酱。

 

 

7.       培根切成宽度一致的小条，洋葱和蒜切小丁，罗勒切碎。

8.       平底锅中加入10ML的橄榄油，约5成热时将培根用中小火炒至出油香味飘出。

 

 

9.       接着放入洋葱和蒜丁炒出香味。

10.   倒入煮好的意面。

 

 

11.   将拌好的白酱倒入。

12.   调入盐和黑胡椒粉，中小火翻炒均匀撒上罗勒即可出锅，依个人口味可配少许蔬菜色拉一起食用。

 

 

TIPS:

 

1.       意大利面的种类很多，有直面，贝壳面，螺旋面，蝴蝶面等等，选自已喜欢的就好。

2.       意大利面的包装上都会注明煮制的时间，依上面的操作就可以了

3.       煮面的时候要不时的搅动，否则面也很容易粘连。

4.       倒入白酱以后不要用大火，用中小火不停地翻炒，火大会很容易糊锅。