走进西餐厅经常会被舒缓的音乐，柔和的灯光，温馨的用餐环境所陶醉，尤其是食物的摆盘精雕细做就象是一道道艺术品。

 

所以去西餐厅享受美食的同时我也经常要偷师学几手，闲暇时在家里花点心思，做好的食物用心摆个造型就能让人眼前一亮，就象这道培根鸡肉卷一样，材料和制作方法都不难，轻轻松松就可以在家享受精致西餐了。

 

 

 

培根鸡肉卷

 

材料：培根三片，鸡脯肉半块，莴笋，胡萝卜，盐，百里香，白胡椒粉，白葡萄酒少许。

 

做法：

 

1.       准备材料。

2.       鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。

 

 

3.       加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。

4.       将莴笋，胡萝卜切成条状。

 

 

5.       腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。

6.       三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。

 

 

7.       一直卷至尾部，尽量卷紧。

8.       再用锡纸包住卷起，二头拧紧。

 

 

9.       放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。

10.   烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。

 

TIPS:

 

1.       百里香我用的是干的，量不要多一点点提味就好，没有也可以不放。

2.       锡纸使用时要用亚光面接触食物。

3.       装盘时除搭配色拉还可淋少许黑椒汁一起食用。

4.       烤箱的温度请依自家烤箱调整，肉卷比较厚要烤熟烤透。