银耳木瓜羹（三人份）

材料：干银耳二大朵，木瓜半个，冰糖少许。

做法：

1.       准备好材料。

2.       银耳放在水中泡发。

3.       泡好的银耳去掉发黄的根部，洗净后撕成小朵。

4.       放在电压力锅中加入三人份的水量，设定好时间压30分钟，如果不用压力锅用普通锅煮的话，时间和水量都要相应增加。

5.       将去皮的木瓜用挖球器挖出一颗颗木瓜球，我是为了拍照更漂亮其实用刀切块就可以。

6.       将挖好的木瓜球倒入煮好的银耳羹里。

7.       再将冰糖也加入。

8.       再煮5-10分钟冰糖溶化，木瓜的香味融入就可以了。

9.       盛入小碗中享用吧。

TIPS:

1.       质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，选购的时候要注意不要买太白的银耳，很多是经过熏制去色的。

2.    木瓜选熟透的煮出来的香味会更浓郁。

3.    煮银耳时间要稍长一点，煮出粘粘的汤汁，口感才会好。