前些日子，因为宝宝把我的烘培刷子在转眼之间玩丢了，我还在说说里念叨起了这事，当时找来找去找不到，后来在使用保鲜膜的时候发现，原来给放在了保鲜膜的那个纸皮圈里，难怪找不到。

家里有个调皮宝，事情就要多很多，我前天做好了千层酥皮，放在冰箱里，昨天早上我在洗衣服的时候，看见宝宝打开冰箱门蹲在那里不动，我心想，完了，小家伙不知道又在做什么了。赶紧过去一看，他拿着烘培刮刀在那玩我的酥皮，看我过去，赶紧抬头微笑着跟我解释说：“妈妈，烨烨在做面包。”看着他那认真的样子，我生不起气，还忍不住想笑。只是可怜我的酥皮啊，要漏油了，于是，后来我又做了一层薄面皮，把原来的酥皮包在里面，又重新叠了一次被子，还好做出来的点心效果依然很好，一样很酥。

这个菊花酥我也是第一次做，怕做不好，浪费了酥皮，于是只做了四个，想尝试一下的，出炉后，我还没来得及拍照，宝宝和姐姐就分别要走了一个，没事，还有两个可以拍，结果等我要拍时，刚好一个邻居家的孩子来了，自己家里两个孩子都在吃，不好意思让她单独没有，于是又给了小朋友一个，这回只剩下最后一个了。

--------------------------------------------------豆沙菊花酥----------------------------------------------------

原料：千层酥皮4片、豆沙120克（每团30克）、蛋液适量

步骤：

1：原料图。

2：打开酥皮，取下4小块。

3：取一片稍微擀薄一些。

4：用个玻璃杯的口在面皮中心轻轻压个痕迹，做为中心，然后围着那个痕迹，把酥皮的边缘切成丝状。

5：包入30克豆沙馅，。

6：把酥皮移至手上，在豆沙边缘抹上一层薄蛋液，用虎口收拢。（感谢友情出演的大手哈）

7：随意的间隔着取一些酥皮丝，把它往上卷，卷的长短不一，做到形似菊花即可，然后放入烤盘中。

8：依次把4个都做好，表面均匀的刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱210度、中层、上小火15分钟左右。

诗心片语：

1：千层酥皮我发布过详细的日志，见“详解千层酥皮”。

2：酥皮中间要先用个工具压出个圆形痕迹，这样就可以围绕着那个痕迹切边缘的酥皮丝。我用的是玻璃杯。

3：在手口的时候，移至手上以后，在豆沙的边缘抹上一层薄蛋液，这样比较粘连。

我的美食梦想：

一直以来，我都很喜欢烹饪，不光是菜，还有各种米饭、面食等等，各种食物、各种做法，我都很喜欢学习，一方面是因为自身的兴趣和爱好，喜欢琢磨这些，另一方面，是很希望能用自己的双手，为家人带来各种各样的健康美食。来到美食天下以后，我接触了烘培，更爱上了烘培，一路走来，我试了很多方子，也做了很多笔记，常常夜深人静的时候坐在电脑前学习。从最简单的饼干、马芬、蛋糕、到各种各样的面包和点心，为家人呈上了很多种美味。无论是早餐的面包、土司，还是孩子的点心，大部分都是自己亲手做的。烘培带给了我很多快乐，让我的家人吃得更健康，也让我的家庭因此得到了更多的幸福与欢乐！

每个人，都有一个自己的兴趣和爱好，每个人，都有一个渴望实现的梦想。我喜欢制作各种各样的美食，中餐、西餐、面点、烘培....，每一种我都为之着迷。

小时候，我就特别喜欢看妈妈做饭，喜欢给她“帮忙”，喜欢一切美美的食物，喜欢所有鲜美的味道......。在我的记忆里，那时候我就希望自己以后能站在灶台前，挥舞着那神奇的锅铲，让食物在我的手里完成那美妙的变化。

转眼，我长大了，从在家撒娇的女儿，变成了肩负照顾家人的媳妇、老婆和妈妈。日子一天天过去，父母渐渐年老了，孩子也渐渐长大了，我越来越希望自己能够做出更多的美味，让他们吃出健康，吃出营养。小时候的那份希望就像一颗无形的种子，在我的内心深处生根、发芽....，越长越大。于是我努力着去完成、去实现。

来到美食家一年多以来，我不断的学习、摸索、尝试、甚至创新，一路走来，双手受伤过，烹饪、烘培也都失败过，但每一次落泪过后，每一次失望之余，我都会继续信心十足的往前走，这不是有多伟大，而是心底里那份深深的热爱与执着，促使着自己不断的努力与追求。

也许现实是残酷的，但梦想总是美好的！有了它，我们才能充满动力，跨出勇往直前的步伐。这些年来，在我的心底也有一个强烈的梦想，那就是能去学习有关的专业美食知识，然后开一家温馨、健康、营养的美食餐厅，它的面积可以不大，它的食材可以很普通，但菜品一定要精致，要营养。而我，就在幕后的那“一亩三分地”里不断创意我的菜谱，用心去赋予食物最美的灵魂。每当想象着那个画片，我的脸上就忍不住露出灿烂的笑容。心存梦想，是件快乐的事情。

对于一个目前来说，压力还很大的我而言，这个梦想也许真的只是个“梦想”，但我不会忘记，更不会放弃。因为一个真正的梦想，那是无法改变的，无论多么辛苦，我依然会努力的去争取，因为这一份执着，把它生在了骨子里。生活需要努力，成功需要坚持，我相信，只要拥有一颗上进的心，就是最大的资本，只要不懈的努力，一定能有很大的进步。