这几天因为颈椎疼没怎么上网，没事就去躺着。但晚上却反而比平时睡得还晚一些，因为去看戏了。

6月19观音诞热闹过后，转眼就到了6月27，这也是一个特殊的日子（另一菩萨的诞辰），每年这个时候，村子里都会用公钱请高甲剧团来唱戏。而我从小就是个戏迷，以前在家的日子，总是常常跟着妈妈一起去看黄梅戏。所以这种面对面的“直播”，我自然是不肯放过了。

这几天晚上，孩子爸爸都是早早就回来，吃过晚饭就和我们一起去看戏，他是不爱看，宝宝是看不懂，他们2个基本就是去看热闹和看吃。而我，只管和女儿安心的从头看到尾，孩子爸爸知道我喜欢看，所以他会带着宝宝玩到收场。这几天看的有“真假驸马”、“恒古奇案”、“宰相当女”、“巧审包公案”等。虽然看到一半的时候，总是能猜出那教与世人从善弃恶的结局，但我依然陶醉其中，演员们的每一个动作每一个眼神，我都是那么喜欢。孩子爸爸说我有着一份解不开的戏曲情缘。

一日三餐，除了早饭，中午和晚上我都喜欢喝汤，这也是家人们的饮食习惯。时间充足的情况下，就好好煲一锅，没时间的情况下，也要来个快手的紫菜蛋花汤或者是肉丝汤等。

炎热的夏日，汤更是餐桌子必不可少的一部分，既能增加胃口，也能增强营养。众多汤品里，这样的田园排骨汤，是两个孩子最喜欢的，因为有他们喜欢的玉米，还有软烂的胡萝卜。清爽甘甜的一碗汤，细火慢炖出来的尽是食物本身的滋味，味道清淡而不失鲜美。

煲汤，看起来很是简单，但要煲得好喝，其实也要掌握一定的要点：

一：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。

二：煲汤的时候冷水入锅，大火烧开后，转小火慢煲，保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。

三：煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。

四：煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。

-----------------------------------------------田园排骨汤----------------------------------------------------

原料：排骨800克

配料：玉米一根、胡萝卜一个、生姜一块、香葱两根

调料：料酒1汤勺、食盐2.5茶勺

1：原料图：排骨。

2：配料图：玉米、胡萝卜、生姜、香葱。

3：锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。

4：捞出用温水清洗干净。

5：玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。

6：砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。

7：盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

8：下入玉米和胡萝卜。

9：继续煮约半小时。

10：准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。

诗心片语：

1：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。

2：煲汤的时候冷水入锅，大火烧开后，转小火慢煲，保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。

3：煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。

4：煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。

发表于2013-08-06 16:52:17