很荣幸，得到美亚这款糖果小锅的试用，锅体外面和手柄是我一直很喜欢的绿色糖果色。

这款锅的大小合适，不粘效果特别好，用来做早餐那是一把好手。有了它，各种早出纳饼、鸡蛋饼、鸡蛋卷等都不在话下，就是厨房新手，也能做得十分完美。

其实说起早餐，在自己参加工作的那几年。也没怎么好好对待，一是因为离开了妈妈的身边，脱离了那种幸福的饭来张口的日子。二是因为附近的早餐店也就那么两家，一直重复着，日子长了也就不怎么爱吃了，而且那些看着跟水一样的所谓的“豆浆”，我真的是不想喝。情愿偶尔买牛奶配面包。

转眼，现在自己已为人媳、为人妻、为人母，每天为家人准备着各种各样的早餐，虽然少许费心，但我默默乐在其中。

每当一次又一次的看到各种食品问题的时候，都不禁让人胆寒。有时候和孩子爸爸聊天，我会说起，将来孩子们大了，无论是求学还是工作，都会离开我的身边，那时候谁来照顾他们的饮食呢。孩子爸就会淡然一笑的说，所谓船到桥头自然直，儿孙自有儿孙福。其实仔细想想也是，鸟儿的翅膀长大了，总是要放手让他去展翅，去翱翔，才能发现天空是多么的广阔与美好。

在家的日子，在我身边的日子，我都将用我所有的爱尽心做到最好！让他们从小有个好体格。

最近这天热得连早餐也没有太好的胃口，大家吃得都不是很多，所以只能在有限的饭量里加入更多的营养。

这是一款很美味却很快手的鸡蛋饼，里面加了虾仁、火腿、还有胡萝卜和香葱，做为早餐，营养均衡。一家三四个人的量十来分钟就能做好，一人一块，再加上一杯牛奶，既能吃好也能吃饱。

我还在拍照的时候，女儿起床了，于是我把锅里的鸡蛋饼先给了她，所以早餐图里的这张鸡蛋饼和上一张稍有差别，因为这是最后煎的一张，蛋液只有这些，如果再多一点的话，就会像上面的那些那样，完全盖住材料。

文中三个鸡蛋的量，可以做两张比较厚的，或者是三张稍微薄一点的，制作时依据自己的喜好和所需要的量而定。

-------------------------------------------------虾仁鸡蛋饼------------------------------------------------

原料：鸡蛋三个

配料：虾四只、早餐火腿一节、胡萝卜一小块、香葱两根

调料：盐1/2茶勺、胡椒粉少许

1：原料图：鸡蛋。

2：配料图：准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。

3：虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。

4：鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

5：加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。

6：轻轻搅拌均匀。

7：不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。（也可以用炒菜的食用油）

8：倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。

9：小火箭约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。

10：掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。（如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了）

诗心片语：

1：胡萝卜切得小一点，或者是直接先绰水至断生。

2：早餐火腿也可以换成培根。

3：如果没有虾也可以换成虾米。各种材料随自己搭配。

4：在煎制的时候要注意每张饼的蛋量和配料量，不要前面的都是蛋液，而后面就只剩下配料了。

5：煎饼的时候小火煎制，如果喜欢吃得焦香一点的，可适当延长时间。

发表于2013-08-11 09:07:44