可以吃到米粒的大米面包，很新鲜吧？不但很新鲜，味道也很好哦，组织和全面粉的一样棉软，如果把大米换成紫米，那是又健康又漂亮，因为迫不及待的初尝试米包，所以没来得及等浸泡紫米，就做了大米的。

如果家里有剩余的米饭，再也不用纠结于到底是炒饭，还是煎饼，用来做面包吧。

这个大米面包，我是偷懒用的全自动一键式，但成品是相当的满意啊，290克的面粉，做了满满一个超块头的大面包，组织很细蜜，很绵软，丝毫不逊色于手工整形的面包。现在天气越来越冷了，做面包需要的时间也会比较长，所以用来预约再好不过了，不用担心成品，每天清晨一定会幸福的因为闻到面包的香味而忍不住醒来。

--------------------------------------------------大米面包------------------------------------------------------

原料：高粉290克、大米饭80克、水150克、鸡蛋1个、盐3克、糖30克、酵母4到5克、无盐黄油30克

面包机：柏翠PE8500

1：面包桶里先放入水、鸡蛋，然后在对角分别放入糖和盐，接着放入大米饭。

2：放入高粉。

3：在高粉的上面挖个小洞，放入酵母。（这样做是因为预约时为了避免酵母遇到水份而提前发酵，如果当时制作也可以偷懒直接把酵母撒在面粉上）

4：一键式直达米包功能，选择大米面包程序。

5：一个和面程序结束后加入软化的黄油，二次揉面结束的时候我检测了一下面团，已经达到完全阶段。

6：自动完成整个程序后烤好的面包。

诗心片语：

1：因为每家米饭的软硬程度都不一样，所以在第一次全自动的时候，先预留10克左右的水量，视面团的情况酌情添加。把握好水量以后，在全自动操作的时候就不要担心了，只管等着吃面包。

2：这个是一键式全自动的，面包机自己完成，所以没有什么其他可注意的了。

发表于2013-10-22 11:14:35