最近天气不好，从上周五的时候开始，就一直滴滴答答的下到现在，关着门窗，似乎还能感觉到外面那呼呼的寒风。一场冬雨下来，气温下降了很多，只有十来度，这样的日子里，我是多么想念那明媚的阳光啊！

周末的时候，和孩子们宅在家里，哪也没去，做了一些七七八八的小东西来吃，这个奶香红薯片也是其中之一。

几个人一起盘腿坐在沙发上，边烤边吃，四个中等大小的红薯烤完，结果是连几片拍照的都没有，于是又烤了两个大的。

这个红薯片，大家一致觉得比薯片还好吃。口感十分酥脆，还有着一股浓郁的奶香味，越吃越想吃。它的制作方法很简单，偶尔做上一些，给孩子当零嘴，是很不错的选择哦。

------------------------------------奶香红薯片----------------------------------------

原料：红薯四个

调料：黄油适量、白糖少许

步骤：

1：准备好红薯，洗干净。

2：把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）

3：切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。

4：用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。

5：刷上一层融化的黄油。

6：在表面撒上少许白糖。

7：空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。

8：当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。

9：这时候打开盖子，把高物架放入。

10：盖上盖子进行烘烤。

11：如果怕无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。

12：前面四个红薯做的红薯片都被吃完了，于是我又拿了两个大的红薯来做，红薯大个一些，红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。

诗心片语：

1：红薯片尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。

2：切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉，这样烤出来的更脆。

3：可以用土豆（马铃薯）代替红薯，那烤出来的就是薯片。

4：烤制的时间根据食物量的多少酌情调整，可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。

5：如果嫌麻烦，浸泡好以后可以直接洗干水份就烤，但是抹了黄油、撒了白糖的，口感和味道是完全不一样的。

6：烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，以免受潮，并且尽快吃完。

发表于2013-12-16 15:43:46