在初学烘焙的路上，一开始，也许会为了某一个配方而执着，为了完美而精准到每一个克数，然后当做出来满意的成品时，会有深深的成就感。

但在烘焙的道路上，还有另一种快乐，

那就是就地取材，随心搭配，做出一份出奇意外的甜酥甜美的食物，然后与家人们一起分享，那种满足，不是三言两语所能表达。

如果问我为什么这么热爱烘焙，我想，除了拒绝地沟油、拒绝添加剂，那就是烘焙的过程所带来的乐趣和享受。

一点面粉、一点鸡蛋、一个盆、一把刮刀......，多少快乐由此而生。

当每一种零散的材料被正确的混合在一起，所带来的那满屋飘香的滋味，是一种收获，也是一种成就。

这个混搭风的披萨，用的是酥脆的黄油饼干的底，抹的是香甜的沙拉酱，然后搭配上缤纷的水果。

烤过的水果，有一种别样的清香。烘烤的过程中，既有奶香味，也有果香味，两者交融在一起，带来的是意想不到的美味。

----------------------------------【混搭果香披萨】---------------------------------------

饼底原料：低粉75克、黄油30克、细砂糖8克、水22克

馅料：圣女果5个、猕猴桃1个、香蕉半个、柠檬皮屑少许、马苏里拉奶酪适量

酱料：香甜沙拉酱适量

步骤：

1：先制作饼底，把低粉过筛到盆里。

2：加入黄油丁，黄油无需软化。

3：用双手搓匀，搓好后成粗玉米面的样子。

4：加入清水和成团，包上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。

5：松弛好的面团放在撒有少许低粉的台面上，擀成圆饼状。

6：移入不粘烤盘中，并用叉子叉出小洞，以免在烤制的过程中引起膨胀。

7：放入预热好的烤箱里，180度，倒数第2层，烤12到15分钟，直整块饼干酥脆。

8：烤饼干的同时准备馅料，把圣女果、猕猴桃、香蕉，分别切成薄片，柠檬皮备好。（馅料的水果随喜好搭配，但是如果不及时吃，建议不要香蕉，香蕉久放会变黑，可以用黄桃、樱桃等）

9：烤好的饼底取出，抹上一层系囊甜的沙拉酱。

10：先铺上一层水果。

11：再撒上一层马苏里拉，接着自铺上一层水果，最后再撒上适量马苏里拉。

12：放入预热好的烤箱180度，中层，烤约10分钟，最后移至上层烤出少许焦斑即可。

发表于2014-09-18 16:22:29