对于烹饪，我想，无论每一位专业的厨师还是业余的爱好者，都有属于自己独到的见解。

关于菜式，我喜欢比较单纯的，

或是锦上添花的AB炒，或是荤素搭配的纯清蒸。

关于调料，我喜欢越少越好，

甚至简单到只有一两样。

又简单、又美味；

又健康、又营养，

这是我一直以来对食物的追求。

一直以来，我极少允许孩子们买路边的东西吃，我总对他们说，想吃什么了，告诉妈妈。

每当小光头看到幼儿园门口的各种小吃摊时，也总是对我说：“妈妈，我不吃路边的食物，那不卫生”。

而每当这种时候，我都觉得很开心，因为毕竟是小孩，他能抵挡这样的诱惑，并且不是几天、几个月，我相信，健康的意识有在他的脑海里存在。

想要让孩子们不要谗嘴，那自己就要时常做上一些，让他们知道，妈妈会做给我吃。如果又不让买，又不给做，那孩子毕竟是孩子，怎么会不想着呢。

今天，诗心和大家分享一道超级美味的【吮指烤肉串】，本来在它之前，我要编辑一个蛋糕卷的，但是因为这个实在好吃，而且明天又刚好是周末，所以就先更新它了，有时间的妈妈们不防做来给孩子们解解谗。

【吮指烤肉串】的做法很简单，调料也很少，即便是不会做饭的妈妈，也一定能做得很好。

---------------------------------------【吮指烤肉串】--------------------------------------

原料：鸡腿四个

调料：奥尔良烤肉料20克、烤肉酱1汤勺、食用油少许

步骤：

1：准备好鸡腿4个，冲洗干净。

2：取一个鸡腿，如图在小头一厘米的地方，用刀划断一圈。

3：把鸡腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子划开。（买来的鸡腿基本都是斜刀口的，所以肉会一边多一边少，先切开肉少的那边比容易）

4：然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离。

5：最后在尽头处切断，这样完整的鸡腿骨就剔出来了。

6：依次剔好四个。

7：把去骨的鸡腿切成约1.5厘米见方的肉丁，放入大碗里。

8：调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油。

9：戴上手套，抓匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2小时以上，我这个腌制了4小时。

10：竹签提前用清水浸泡一下，然后串上肉串。（四个鸡腿可以串8大串）

11：烤箱提前预热好，230度，取一烤盘，里面铺上锡纸，放在烤箱的最下层，然后把肉串排放在烤网上，放入烤箱中层，烤约10分钟，拿出来后撒上少许辣椒粉和孜然粉。（不吃辣可省略此步，原味烤出来就已经很好吃）

诗心片语：

1：如果觉得鸡腿去骨麻烦，也可以选择鸡胸肉，但是口感不如鸡腿哈。

2：在鸡腿去骨的时候，我喜欢把嫩骨留在肉上，这样吃起来特别香。

3：烤肉的时候烤箱要提前预热好，而不是放进去了再开烤箱。

4：底下放个烤盘，烤盘里铺锡纸，为的是防止烤的时候，肉串上有油滴下。

5：烤制的具体时间以自己烤箱以及肉串的量而定。

6：烤好的肉串撒上孜然粉，特别的香。

发表于2014-09-19 14:54:58