同样的面团，可以做出不同的面包，

同样的面包，不同的形状，可以吃出不同的味道。

打吐司做多了，偶尔做点迷你的小面包，很受孩子们欢迎哦！

孩子爸说，这就是个一口包。

不想做成圆圆的形状，

于是二发好以后，剪了个十字花口，烤出来的样子很可爱。

===================【迷你小面包】=================

原料：高粉150克、细砂糖25克、盐1克、全蛋液18克、牛奶90克、耐高糖干酵母3克、无盐黄油15克

步骤：

1、2：把除黄油外的原料按先液体后粉类的顺序，放入面包机了揉至扩展阶段，然后加入软化的黄油，揉至完全阶段。

3：揉好的面团，放入盆里，盖上保鲜膜。

4：放温暖处发酵至原来的两倍大小左右。

5：发酵好的面团取出排气。

6：平均分割成15等份，盖上保鲜膜静置約一刻钟。

7：滚圆，放入铺有油纸的烤盘里。

8：盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵至1.5到2倍大小。

9：划伤十字花刀。

10：放入预热好的烤箱，170度，中层，烤約15分钟。（出炉后趁热刷上一层融化的黄油，或者划十字花刀之前先刷上一层全蛋液）

发表于2016-02-25 17:51:56