秋季藕正香——果味糯米藕精华

走在大街上，到处又开始卖起了糯米藕，那种甜蜜蜜的香味飘出很远很远，连空气里都增添了丝丝的甜蜜，让人不由得把口水咽了又咽。

每到这个季节，最喜欢在家里自己做一些糯米藕，慢火慢炖，炖出来的藕软糯，米香甜，汤汁浓郁，每咬一口，都是甜蜜与满足。

每喝下一口汤汁，感觉到的都是温暖和舒坦。

今天上的这款糯米藕，我另外加了苹果进去，使得糯米藕和汤汁都增添了一种清香的果味，吃喝起来更有滋味。

营养和功效也更进了一步。

每一块苹果和红枣都吸足了糯米藕的汤汁，闪耀着诱人的光泽。吃起来又软又甜，后味是苹果淡淡的酸，非常可口。

这样的一盘糯米藕摆放在你的面前，你能抵抗得住诱惑？

反正我是不行，出锅后边一边拍照一边就吃掉了好几块，味道实在是太好了。

原料：粗壮的莲藕1节，苹果1个，红枣8粒，冰糖1把，红糖1茶匙，糯米小半碗。

辅助工具：牙签数根，筷子一根，钢丝球一个。

1、糯米清洗干净，用凉水浸泡一个晚上，早晨起床后沥干水分备用。

2、莲藕用钢丝球刷洗净表面的淤泥，在水龙头下冲洗干净。

3、在距离莲藕节头4-5厘米处的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。

4、沥干水分的糯米开始装入藕眼中，边装边用筷子捅结实了。

5、装满所有的藕眼即可。

6、切下来的短藕节内不用装米，按切口处盖上，用牙签固定。

7、处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，红枣清洗干净加入。

8、加入冰糖和红糖，忘记拍红糖了。开火，煮沸后转小火，慢火煮约1个小时。

9、苹果洗净切块，加入锅中。

10、继续小火慢煮约40分钟，至莲藕软糯，汤汁非常少即可关火，焖约二十分钟，即可起锅食用。

食用的时候切成片，夹起来看一看，好一个藕断丝连哪！

给这些似乎不是主角、味道却也不输给主角的配料们来一个集体照，也不枉它们友情出演一场吧！

最后啰嗦几点：

1、莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

2、整个过程没有什么制作难度，唯一需要的就是耐心，耐心地把糯米装入藕眼中，耐心地等待水与火把它们慢慢地变成美味。

3、选用莲藕的时候最好选用藕身比较肥大的，这样的莲藕藕眼比较大，做出来的糯米藕更有料，味道会更好。

4、冰糖和红糖的用量可根据个人喜好做调整。

5、苹果不要加入太早，不然到最好就找不见它的玉容啦！

好了，强忍住口水啰嗦完了，俺要去好好享用它们了！

发表于2012-10-14 14:15:12

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