去年韩国的一首《江南style》红遍全球,一阵韩风袭来,从音乐到时尚,再到美食,特别是做为中国离韩国最近的城市,近些年来更是被韩风逆袭,渗透着并改变着我们的吃穿住行。其实我更对韩国的美食甚是喜欢,韩国烤肉、大酱汤、冷面、炸酱面等等都非常有特色,特别是韩国代表小菜的辣白菜更是喜欢,辣白菜吃法很多种,佐餐的小菜、烤着吃,凉拌吃、炒着吃都是很棒的。这首辣白菜炒五花肉是非常有代表性的韩国风味,材料简单、做法简单,但味道确实不简单,有五花肉的香和辣白菜的酸辣,即下酒也下饭,味道相当非常的香呀。
辣白菜炒五花肉材料:
主料:辣白菜 五花肉
副料:大葱、青椒
调料:韩国辣酱、香油
辣白菜炒五花肉做法:
1、辣白菜切小段备用;
2、五花肉切片,青椒、葱切片备用;
3、平底锅加油,放入五花肉片小火煽炒;
4、炒制两面变成焦黄,将肉里面的油逼出为好;
5、五花肉煽香后放入葱片炒香;
6、再加入辣白菜炒制;
7、加入一小勺韩国辣酱继续翻炒;
8、将辣白菜的汁倒入一点锅中;
9、再加入青椒片翻炒;
10、最好淋入一点香油,增加菜的香气;
11、再翻炒即可出锅。
小贴士:
1、煽炒五花肉时最好将肉里的油都煽出来,这样炒出来的成品菜非常香;
2、辣白菜本身带有咸味,不需要再加盐增味。
发表于2013-06-18 14:38:07