天气渐热了，正是做面包的好时节，今天做一款有着QQ内心的萌包（方子来自王光光光光），第二天还是外面软软里面QQ的，吃前可再回炉烤几分钟，或不回炉直接吃也口感不错哒！

原料：高粉200克  纯牛奶120克  黄油10克  盐2克  细砂糖20克  酵母2克  亚麻籽10-15克  

内馅：糯米粉80克  玉米淀粉20克  牛奶150克  玉米油10克  细砂糖10克  红豆泥或蜜红豆  两大匙

1、亚麻籽事先用水浸泡一夜，用前沥去多余水份。

2、把原料中除黄油和酵母的材料先揉成团静置30分钟以上，再面包机和面10分钟，加入黄油酵母后再揉15分钟左右。

3、加入事先泡好的亚麻籽（因为亚麻籽比较湿滑，这一步可以先把面团撕小块点，或者在亚麻籽中加一点点面粉，但不要加多）。

4、完全把亚麻籽揉入面团，盖上保鲜膜或湿布在温暖处发酵。

5、这时我们可以来做内馅。把肉馅中的材料除红豆泥外先混合均匀。

6、再加入红豆泥或蜜红豆混合均匀（我用的自制蜜豆，不是特别甜，成品不大甜，喜欢甜的可以另加点糖）。

7、用微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟后搅匀。（我是做饭时顺便蒸熟的，但注意上面要盖东西，不要让水进入里面。）

8、面团发至两倍大。

9、分成9份分别滚圆，松驰15分钟。

10、取一份压薄，放入内馅。（内馅比较粘，可以用一次性手套或手上套一个保鲜袋捏一小团，不要放太多，烤时容易吐馅。）

11、用包糖三角的方法包好。

12、一个个底朝下排入烤盘。

13、在烤箱里放一碗热水发酵档发至1倍大。

14、表面喷水，筛粉，我是剪了一颗小星星上去。

15、200度烤15分钟左右。（视上色情况加盖锡纸）

发表于2015-05-29 15:30:24