茼蒿一般做汤吃比较多，口感较为单一，上汤茼蒿加入高汤，再配以皮蛋和咸蛋，口感多样，营养也比较丰富。

还是之前试用到的史云生高汤，当时只开了一盒，现在又开一盒，包装很大，量也足，家里没有高汤的时候，用起来还是相当方便呢

原料：茼蒿250克、咸鸭蛋1个、松花蛋1个

调料：油、盐、高汤

皮蛋和咸蛋切成粒

茼蒿择洗干净

锅中烧开水，放适量油盐

氽入茼蒿

至变色后捞出，沥干水份装入盘中

锅中放入高汤

加入皮蛋和咸蛋粒

煮开后加少许盐调味，倒入摆好茼蒿的盘中即可

1、 皮蛋和咸蛋可蒸15分钟再切
2、 氽茼蒿的水中放少许油盐，蔬菜不易变黄

发表于2013-05-07 12:33:43