===蚝油西兰花=== 
蚝油是我家用得最多的调料品，很喜欢蚝油做出来的菜，又鲜美又好吃，我想在广东这边，基本家家户户都有一瓶蚝油吧。其实做菜没有什么秘诀，新鲜的食材加上合适的调料，基本就事半功倍了。就像这耗油西兰花，不仅营养还简单又美味。
1.准备材料：西兰花一棵，李锦记旧庄蚝油适量。
2.西兰花切开，用淡盐水浸泡10分钟。
3.烧一锅水，水开后放入少许油和盐，到人西兰花大火煮3分钟左右。
4.准备一大碗冷开水，西兰花煮好后迅速捞起放入冷开水，稍浸泡后捞起沥干。
5.碗中放入一勺耗油，2小勺生粉，放入适量的清水，搅拌均匀。
6.锅子烧热，放少许油，又热后到人5，煮至浓稠。
7-8.蚝油汁盛入碟中.铺上煮好的西兰花即可。
小贴士：
西兰花煮的时间不要过长，以免营养流失，过下冷开水可以使西兰花更脆爽。
发表于2012-10-19 11:29:52
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