【清蒸鱼尾巴】

      

 

 

 

 

5.葱切丝，香菜切段。      

6.看一下是否蒸好，用筷子插进肉厚的地方，看是否可以插进，如果感觉硬，插不进就要再蒸多一会。插下去感觉到鱼骨即可。但是切记蒸过头了，10分钟左右吧。

7.撒上葱和香菜，淋上热油。

8.淋上适量的蒸鱼豉油即可开动。

 

小贴士：鱼一定要新鲜，蒸鱼一定要用大火，在短时间内蒸熟，不要用小火，小火会使鱼中丰富的蛋白质就会逐渐凝固，没有那么鲜甜，肉质还会发柴。