零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】精华

超级米饭杀手【咖喱什锦煲】

吃过许留山的咖喱什锦，一直念念不忘，那一小碗的分量对我来说实在是太少了，解馋的最好方法就是自己动手，做上满满一大锅，横着吃，竖着吃，总之就一次吃个够。就是没有卖到牛百叶，就用蟹柳代替了，味道超级棒！

1.准备材料：咖喱一盒，蟹柳半斤，鱿鱼头4个，土豆一斤，鱼蛋一包。

2.鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘，清洗干净并切开，飞水待用。

3.锅子里放少许油烧热。

4.放入去皮并切的土豆块略炒片刻。

5.放入鱼蛋。

6.加入一大碗水，要盖住土豆和鱼蛋。

7.大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟）。

8.熄火，咖喱扳成小块，放入锅中。

9.搅拌至咖喱完全融化。

10.放入蟹柳和鱿鱼。

11.搅拌搅匀。

12.重新开火，中火焖5分钟左右，直至变得浓稠即可。

小贴士：

蟹柳和鱿鱼最后放，因为蟹柳煮长时间会散的，鱿鱼煮长时间就不够爽口，所以都最后放。不用添加任何其他调料，咖喱已经够味了，

发表于2012-11-02 12:07:25

社区