近几年来圣诞节国人的庆祝方式也越来越多，各大电商更是把这个节日的促销力度加在吸引更多的消费者。然而，我们这些热爱烘焙的人怎么能不制作些圣诞特点的西点，用自己的方式来庆祝呢~~去年，做了圣诞节杯子蛋糕，还是挺喜人的。今年就选择了这个花环面包，来应景圣诞节。美丽的节日，祝大家都有个美丽的心情哦。

此方子来自于爱和自由

金像高筋面粉：225克

美玫低筋面粉：25克

细砂糖：30克

盐：3克

即发干酵母：4克

蛋黄：1个

全蛋：30克

牛奶：120克

黄油：40克

面包机：柏翠8800

烤箱：卡士E3

此方子可以做周长22厘米的圆形花环两个

做法：

1、将以上材料除黄油外全部称量好后放入面包机的面包桶内，启动和风模式。

2、第一次揉面结束后（大约10分钟），面包机会停止工作醒发面团。这个时间检视面团可以拉出比较粗的膜后，加入黄油。

3、面包机继续揉面工作，第二次停止揉面后检视面团（大约20分钟），能拉出完整的薄膜就可以了，这时按下面包机的停止键，结束和风模式。

4、启动面包机的单独发酵功能，发酵面团至两倍大，大约一个半小时。

5、把发酵好的面团从面包桶内取出，按压面团排气，平均分成6小份，滚圆后用保鲜膜盖好松驰15分钟。

6、松驰好的面团擀平椭圆形。

7、将面团翻面后卷起成条状。

8、慢慢将面团搓成66cm长的长条。其它面团均按6-8步操作好。

9、将搓好的三根面编辫子。

10、然后卷成圆形，如图呈现花环状。

11、面包放入烤箱，底层烤盘放少量的水，36度的情况下，二次发酵约1小时。

12、二发结束后，表面刷蛋液，送入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤大约20分钟。出炉后撒糖粉，用丝带装饰即可。

发表于2015-12-23 11:27:46